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Explorando nuevas facetas en el papel de los alimentos funcionales/ nutracéuticos en la salud humana: una mirada a las setas comestibles-medicinales

Publié en January 2016 Ciencia y Tecnología de los Alimentos
January 2016

In vitro and in vivo Evaluation of the Toxicity Roots of Leptadeniahastata (PER) Decne. Cytotoxicity on Caco2 and HepG2 Cells, Acute and Subacute Toxicity on Wistar Rats

Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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January 2016

Laccase production by Pleurotus spp. using solid-state fermentation: polyphenols biotransformation and antioxidant potential

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Authors

  • Humberto J Morris
    Yaixa Beltrán
    Gabriel Llauradó
    Yamila Lebeque
    Isabelle Gaime Perraud
    Serge Moukha
    Paul Cos
    Nora García
    Rosa C Bermúdez